Notre maison
Une famille, un terroir, depuis 1982.
« Depuis plus de quarante ans, en plein cœur des Landes, en Chalosse, D’Artigues Foie Gras transforme et sublime les produits du terroir landais. »
1982
Didier D'Artigues, fils d'éleveur de canards gras, fonde la marque. Il se spécialise dans le foie gras de canard entier et mi-cuit.
Maître-Artisan
Formé dans de grandes maisons, il crée le rôti de magret, le magret fourré au foie gras et le confit qui font la réputation de la maison.
2022
Pascal Lannebere et Jérôme Sarciat reprennent la maison pour la moderniser en préservant son héritage.
2023
Le guide Gault & Millau met à l'honneur notre confit de canard dans les Escapades gourmandes en Nouvelle-Aquitaine.
2025
Médaille d'or au Salon international de l'Agriculture de Paris pour le foie gras mi-cuit Tradition.
Notre savoir-faire
Tout commence par des matières premières irréprochables.
50 km
autour de Pomarez
Une dizaine d'éleveurs-gaveurs partenaires, installés à proximité de l'atelier, pratiquent les deux métiers comme autrefois, du caneton jusqu'au canard gras.
81
jours d'élevage au minimum
Canards et oies sont élevés en plein air, sur parcours herbeux, et nourris au maïs sans OGM.
IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Un signe officiel européen qui garantit l'origine et un cahier des charges strict, de l'élevage à la cuisine.
Une qualité reconnue
Des recettes plusieurs fois récompensées.
Foies gras de canard et d’oie, confits, rillettes, pâtés, rôtis de magret : nos recettes sont mises au point dans le respect du goût et de l’authenticité. Concours général agricole de Paris, Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine : notre travail est régulièrement distingué.
Le domaine
Venez nous voir à Pomarez.
Sur un domaine ombragé de 2 hectares, notre boutique vous accueille pour découvrir et déguster nos spécialités, et celles de nos partenaires producteurs locaux.
1169 route de l’Amérique, 40360 Pomarez
Du lundi au vendredi, 9 h à 13 h et 14 h à 18 h
